Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden olan fırınlanmış mısırı ununun faydalarını ve çiftçilere sağladığı maddi imkanları değerlendirdi.
Karadeniz bölgesinde üzerine türkü yakılacak kadar sevilen ve mahalli mutfağın önemli yemeklerinden olan balık kızartma, mıhlama ve ekmek yapımında kullanılan mısır unu, köy pazarlarında ortalama 50 TL’den satılarak çiftçi ailelerin gelirlerini artırmaktadır.
Mısır ununun, gluten içermemesi, yüksek miktarda karbonhidrat içermesi ve lifli olması sebebi ile insan sağlığı açısından önemli bir besin kaynağıdır.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü teknik elemanları, Giresun Merkez Çavuşoğlu köyünde yaşayan çiftçi ailesi Sebahat ve Ali Saim Sarısaray’ı ziyaret ederek, geleneksel yöntemlerle ‘’Fırınlanmış Mısır Unu‘’ yapım sürecini kayda aldılar. Çiftçi, ‘her yıl düzenli olarak fırınlanmış mısır unu yaptıklarını ve fındık, fırın fasulyesi, pekmez, reçel ve turşu gibi ürünlerle birlikte mahalli pazarda satışa sunarak geçimlerine katkı sağladığını’ ifade etti.
YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)